Alimentazione da sopravvivenza: autosufficienza alimentare e di scorte

19/07/2023

Nel contesto del survivalism, il cibo svolge un ruolo cruciale nella sopravvivenza e nell’autonomia. In situazioni di emergenza o di crisi, è essenziale sapere come fare scorta di cibo e come nutrirsi in modo indipendente. In questo articolo esploreremo diverse strategie di alimentazione nel survivalism, come la costruzione di una riserva alimentare, la coltivazione del proprio cibo, le tecniche di conservazione degli alimenti, la caccia, la pesca e la cattura.

Costituzione di una riserva alimentare

Quando ci si prepara per situazioni di emergenza, è essenziale costruire una riserva di cibo adeguata. Ecco alcuni suggerimenti per costruire una riserva alimentare efficace :

Pianificazione dei bisogni: calcola i bisogni dietetici della tua famiglia per un determinato periodo di tempo, tenendo conto delle calorie, dei nutrienti essenziali e delle preferenze alimentari. Dare la preferenza a cibi non deperibili, con una lunga durata, come prodotti in scatola, alimenti disidratati, cereali, legumi e barrette energetiche.

Rotazione delle scorte: assicurati di effettuare una rotazione regolare della tua scorta di cibo per evitare che il cibo non sia aggiornato. Usa prima gli alimenti più vecchi e sostituiscili con nuove scorte. Inoltre, assicurarsi di disporre di attrezzature adeguate, come contenitori ermetici e sacchetti di stoccaggio, per preservare la freschezza del cibo.

Diversità dietetica: cerca di includere una varietà di alimenti nella tua riserva per garantire un apporto nutrizionale equilibrato. Optare per alimenti ricchi di proteine, carboidrati, grassi sani, vitamine e minerali. Non dimenticare gli alimenti specifici per le esigenze mediche della tua famiglia o le allergie alimentari.

Coltivare il proprio cibo

Per l’autonomia alimentare a lungo termine, coltivare il proprio cibo è un’abilità essenziale nel survivalism. Ecco alcuni suggerimenti per iniziare :

Orto: Coltiva ortaggi adatti al tuo clima e alla tua regione. Scegli verdure facili da coltivare, come pomodori, carote, zucchine e verdure a foglia verde. Impara le tecniche di giardinaggio, come la preparazione del terreno, l’irrigazione, il controllo dei parassiti e la raccolta.

Allevare piccoli animali: se hai abbastanza spazio, considera di allevare piccoli animali, come polli per le uova, conigli per la carne o api per il miele. Assicurati di aver compreso i requisiti e le cure necessarie per ogni tipo di animale.

Erbe aromatiche e medicinali: Coltivare erbe aromatiche e medicinali per migliorare i vostri piatti e per usi medicinali. Erbe come menta, basilico, lavanda, camomilla e origano possono essere facilmente coltivate in vaso o in piena terra.

Tecniche di coltivazione alternative: se lo spazio è limitato, esplorare tecniche di coltivazione alternative come giardini verticali, giardini container o idroponica. Questi metodi consentono di massimizzare l’uso dello spazio disponibile.

Tecniche di conservazione degli alimenti

In un ambiente di sopravvivenza, le tecniche di conservazione degli alimenti sono essenziali per prolungare la loro durata di conservazione. Ecco alcuni metodi comunemente usati :

Inscatolamento: l’inscatolamento consente di conservare il cibo a lungo. Utilizzare barattoli di vetro, coperchi stretti e seguire le procedure di inscatolamento adeguate per preservare la qualità e la sicurezza degli alimenti.

Essiccazione: L’essiccazione è un metodo efficace per conservare il cibo. È possibile asciugare frutta, verdura, carni ed erbe utilizzando un disidratatore alimentare, un forno a bassa temperatura o semplicemente appendendoli in un luogo asciutto e ventilato.

Fermentazione: La fermentazione è un metodo antico che consente di conservare gli alimenti favorendo la crescita di batteri benefici. Crauti, kimchi, sottaceti e yogurt sono esempi di alimenti fermentati. Impara le tecniche di fermentazione e assicurati di seguire le regole igieniche appropriate.

Salatura: La salatura è un metodo di conservazione utilizzato da secoli. Puoi salare carne, pesce o verdure per prolungare la loro durata di conservazione. Assicurarsi di utilizzare sale di qualità e seguire le istruzioni di salatura appropriate.

Caccia, pesca e cattura

Caccia, pesca e cattura sono abilità essenziali per ottenere cibo in natura. Ecco alcuni suggerimenti da considerare :

Conoscenza degli animali selvatici: impara a riconoscere gli habitat e i comportamenti degli animali selvatici nella tua zona. Identifica le specie commestibili e impara metodi di caccia e cattura legali ed etici.

Tecniche di pesca: Familiarizza con le tecniche di pesca adattate al tuo ambiente, che si tratti di pesca, pesca a rete o pesca a trappola. Impara anche le tecniche di pulizia e preparazione del pesce.

Cattura: Imparare a fare e utilizzare trappole legali per catturare piccoli animali come conigli, scoiattoli o ratti. Assicurati di seguire le leggi locali e le buone pratiche di cattura.

Raccolta selvaggia: impara a identificare le piante commestibili nel tuo ambiente, come bacche, funghi e piante selvatiche

L’alimentazione nel survivalism si basa sulla costituzione di una riserva alimentare, sulla coltivazione del proprio cibo, sulle tecniche di conservazione degli alimenti e sulle abilità di caccia, pesca e cattura. Sviluppando queste competenze e mettendo in pratica questi metodi, acquisiamo una preziosa autonomia alimentare, garantendo così una migliore preparazione per situazioni di emergenza o di crisi.